LA BUONA PORCHETTA MARCHIGIANA

La Porchetta Marchigiana Qm è il simbolo e il sapore delle Marche, un valore aggiunto alla professionalità e alla qualità della nostra azienda. Le caratteristiche organolettiche di questo prodotto vi faranno tornare indietro nel tempo. La nostra politica aziendale per questa referenza rispetta la filiera del nostro territorio, chilometro zero, dalla carne suina agli aromi utilizzati. I prodotti a marchio Qm rispettano importanti linee guida:

NO OGM

Non vengono mai utilizzati organismi geneticamente modificati.

Qualità superiore

I prodotti hanno requisititi qualitativi significativamente superiori quelli minimi di legge.

Sicurezza alimentare

Le fasi di produzione conseguono risultati tangibili nel campo della sicurezza.

Rispetto dell’ambiente

Viene posta la massima attenzione all’impatto delle tecniche di coltivazione e allevamento.

Benessere degli animali

Massima cura delle condizioni e del ciclo di vita degli animali.

Trasparenza

Verso le persone coinvolte nella filiera produttiva e verso i consumatori, ogni attività viene formalizzata per garantire massima trasparenza.

Per la produzione della porchetta vengono usate mezzene di suini macellate non prima di 6 mesi dalla nascita, con un peso tra i 70 e 120 kg massimo. L’allevamento dei suini avviene a ciclo chiuso o a ciclo aperto nel rispetto dei requisiti tecnici e sanitari previsti dalla legislazione. Nel nostro caso l’allevamento avviene allo stato semibrado a stabulazione libera, il suino di razza ibrida allevato a terra, alimentato con materie prime prodotte dall’allevatore stesso (senza utilizzo di OGM). Sono ammesse solo forme di allevamento a stabulazione libera, all’aperto o al chiuso con utilizzo di attrezzature e strutture idonee a garantire rispetto del benessere degli animali.