la famiglia signoracci

Vandro Signoracci, dopo un’esperienza in Svizzera di 15 anni come cuoco, nel 1978 torna in Italia dove decide di produrre una porchetta diversa ed innovativa per quegli anni. Non era più un prodotto da mercato o solamente da festa di paese, ma una porchetta totalmente disossata da banco gastronomia, facilmente affettabile sia a coltello e soprattutto con affettatrice così da ridurre al minimo lo scarto. 

Ha iniziato con i macellai, alimentari e piccoli supermercati; il successo di questa iniziativa e l’aumento della clientela lo porta ad aprire con sua moglie Graziella nel 1980 il primo laboratorio artigianale.

Il nome dell’azienda Porchetta Marchigiana si riferisce alla ricetta originale della Porchetta del territorio, poiché i due ingredienti che la contraddistinguono sono il finocchietto selvatico e il rosmarino fresco, tipici della nostra zona. 

Signoracci pensò ad un prodotto per tutti, bambini ed adulti, selezionando un maiale leggero, senza l’aggiunta di conservanti, ma utilizzando solo ingredienti 100% naturali.

La cottura lenta e in griglie permise di avere un prodotto magro, morbido e altamente digeribile. 

Fu’ subito un successo enorme, che conquistò le più importanti catene di supermercati, distributori, gastronomie e salumerie. 

Il laboratorio che all’inizio sembrava grande diventò piccolo, nel 2012 Signoracci e i suoi tre figli, Luca, Marco e Michela, costruirono un nuovo impianto di 2000 mq, da piccola azienda diventò un’industria, mantenendo sempre l’artigianalità nella preparazione dei prodotti.

Signoracci in questi 40 anni viene considerato un brand che identifica prodotti di qualità e sicurezza alimentare. 

Famiglia Signoracci, Porchetta Marchigiana

la nostra qualità

Il marchio Signoracci corrisponde a “qualità in tavola”. Da sempre vengono usati esclusivamente aromi naturali senza l’aggiunta di conservanti; tutto questo è possibile rispettando un rigido ciclo produttivo che inizia dal prodotto crudo fino ad arrivare alla spedizione del prodotto.

porchetta marchigiana, materia prima suina, porchetta signoracci

MATERIE PRIME, DI QUALITà

Selezione a attenzione della materia prima, produzione artigianale, processi produttivi con tecnologia all’avanguardia, affidabilità e rintracciabilità di tutti i cicli produttivi per una sicurezza alimentare.

ATTREZZATURE

prevenzione carica batterica

Logistica

affidabilità e freschezza

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